今まで使用してきたカレー粉に納得いくものがない。
理由は原材料に油脂が多く含まれている事。
なので試しにちょっとばかし高いのを買ってみた。
油脂類は一切含まれていない。
昼食にパパっと軽く試作、 具は冷蔵庫にあったのを適当に。
インデラカレー (試作#1)
インデラカレー(試作)、
ﾆﾝﾆｸ生姜の微塵切りとクミンを炒めてからカレーパウダー入れる。
缶表記のブイヨンなんてないので代用にウェイパーを使用(コンソメか鶏ガラスープか迷ったが)、塩と砂糖少々に中濃ｿｰｽ、ｳｽﾀｰｿｰｽ。
具材は炒めた豚肉、玉ねぎ、人参、榎で完成。
う、旨い。。
スパイスがもろに本格的な感じの美味さのカレーになった。
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息子君(小１)とサイクリング。
「 知らない道を冒険しようっ 」と誘うとー
息子君 「 ｳ～ﾝ、、ｲｲﾖ 」とノッて来るので最近はこう言って誘い出す。
危険のないように車通りの少ない道をｳﾆｳﾆとー
何度も行き止まりにあたった住宅街を抜けて平らな田んぼ道を進む。
俺氏 「 坂道行っていい？ 」
息子君 「 ﾀﾞﾒｯ 」
俺氏 「 もっとあっちに行ってみよう 」
息子君 「 ﾀﾞﾒ、もうｶｴﾙ 」
帰路をこっそり遠回りしているとー
息子君 「 ﾈｪｰ、ｺﾚ家ﾆﾑｶｯﾃﾙ？ 」
それでもなんだかんだで14kmは走ったな。
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茄子と豚肉のあんかけ丼
茄子と豚肉のあんかけ丼、
干し椎茸をお湯で戻しておく。
茄子とピーマンをオリーブオイルで炒めるか油で揚げておく。
豚肉を炒めたら椎茸を戻したお湯と紹興酒、オイスターソースと醤油メインで鶏ガラスープはごく少々、茄子とピーマンを入れ片栗粉でとろみを付ける。
ナイル商会 インデラカレー スタンダード NAIR INDIRA Pure Curry Powder 400g
