昨日のハンバーグを使い昼飯はハンバーガー
ハンバーガー、 ”2012-07-25 ハンバーガー ” を参照下さい。
トマトとじゃがいもが欲しかったので昨日は久々に野菜屋(農産物直売所)で買い出し、18時閉店なので平日仕事帰りだと間に合わない。 トマト3個―130円、 じゃがいも8個―100円、 キュウリ6本―100円、 辛南蛮(福耳)8本―100円、 デカくて安っ
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チキンソテー (肉2枚)
ポテトサラダ
コーンポタージュスープ
皮がパリッパリ! 美味く焼けると切るのもサクッと出来る。 調理時に油が跳ねまくるのが難点。。
チキンソテー、 肉を室温に戻しておき、肉1枚に塩小さじ1/3を振り30分放置、テフロンフライパンにオリーブオイル大匙1をひき中火で肉の面から焼く。 肉面約1分、皮面8分、皮面を焼きながらスプーンで油を掬って肉面にかけるを繰り返す。 焼きあがったら皮面を上にしてにコショウを振り10分放置してから皮面を下にして切る。 ソースは放置時に出た肉汁+バジルソース。 付け合わせに肉を焼いたフライパン+油で玉ねぎ、しめじ、キャベツ、ピーマンを焼き塩コショウで味付け。
ポテトサラダ、 昨日の残り。
- 作者: 田中清代
- 出版社/メーカー: 福音館書店
- 発売日: 2006/07/15
- メディア: 単行本
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