チキンソテー

昨日のハンバーグを使い昼飯はハンバーガー
ハンバーガー、　　”2012-07-25 ハンバーガー ”　を参照下さい。

トマトとじゃがいもが欲しかったので昨日は久々に野菜屋（農産物直売所）で買い出し、１８時閉店なので平日仕事帰りだと間に合わない。　トマト3個―130円、　じゃがいも8個―100円、　キュウリ6本―100円、　辛南蛮（福耳）8本―100円、　デカくて安っ

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チキンソテー　（肉２枚）
ポテトサラダ
コーンポタージュスープ

皮がパリッパリ！　　　　　　美味く焼けると切るのもサクッと出来る。　　　　　　　　　　調理時に油が跳ねまくるのが難点。。

チキンソテー、　　肉を室温に戻しておき、肉1枚に塩小さじ1/3を振り30分放置、テフロンフライパンにオリーブオイル大匙１をひき中火で肉の面から焼く。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　肉面約1分、皮面8分、皮面を焼きながらスプーンで油を掬って肉面にかけるを繰り返す。　　　焼きあがったら皮面を上にしてにコショウを振り10分放置してから皮面を下にして切る。　　　　ソースは放置時に出た肉汁＋バジルソース。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　付け合わせに肉を焼いたフライパン＋油で玉ねぎ、しめじ、キャベツ、ピーマンを焼き塩コショウで味付け。

ポテトサラダ、　　昨日の残り。

トマトさん (こどものとも絵本)