2019-09-10 ぶり大根 (中国妻料理) ぶり大根 (中国妻料理) ねぎ豆腐 (中国妻料理) ビール ぶり大根 (中国妻仕様)、(スーパーで見本を見て食べたくなり初挑戦) 本来、大根は下茹でするが無しの為、固め。 鰤投入後の灰汁取りはちゃんとやったらしい。 鍋に鰤と大根を並べ入れ、水、醤油、みりん、砂糖、酒を適当に入れてアルミホイルで落し蓋をして煮る。 味薄いアルカ?と醤油を継ぎ足す為、味は濃いめ。 白髪ねぎ等、気の利いたものは無く、自分でカットしなければならない。 発泡酒と違ってやっぱ黒ラベルは良いね。。