田舎あるある (家は田舎なのか?)
届くメールの内容が動物さん案件。
イノシシ、サル、クマとかとか色々と出没するの。
先日も通勤途中にシカが飛び出て来て対向車にぶつかったりで。。
タヌキさんのはしょっちゅうで、シカさんのその跡はグロォ~ゥっとなってて悲惨です。
鶏ハム
鶏ハム、 鶏むね肉に塩コショウ、葉っぱ系スパイスを適当に、醤油と酒を少々振り揉みこんだらオリーブオイルを塗りサランラップでギュゥ~っとくるんでビニール袋で包む(出来るだけ空気を入れない)。
鍋にたっぷりの水を沸騰させたら火を止めて、鶏むね肉を入れ蓋をして一時間程放置、途中で一回ひっくり返す。
タレ、 ボールに刻んだニラ半束、生姜一かけをおろしたもの、砂糖小匙1、塩一つまみ、醤油70cc程を混ぜ合わせる。