ロールキャベツ

ロールキャベツ
サーモンのホイル蒸し

ロールキャベツ初挑戦なんだがキャベツの下茹でをしすぎて失敗、柔らかすぎて包んでると破けてしまう、なんとか誤魔化したけども。

肉の量も見当がつかず９個作っても余ったので残りは急遽弁当用のハンバーグを作った。

ロールキャベツ、　　ボウルに玉ねぎ微塵切り1/2個、パン粉1/4カップちょい、卵１個、牛乳70cc（全て目分量）を混ぜておき、そこに合挽き肉380g、塩、コショウ、ナツメグ各適量を入れ粘りが出るまで混ぜたら軽く茹でておいたキャベツで包む。
鍋にロールキャベツを隙間なく並べたら浸る位に水を入れ火にかけて灰汁を取ったら落とし蓋をして弱火で１５分煮込む。
コンソメ１個、塩極少々、ケチャップ適量を入れて落とし蓋をして弱火で１０分煮こんで完成。

サーモンのホイル蒸し、　　”2012-05-02”　参照。

美月幸房　くるくるペンケース　帆布製【工具入れ・化粧ポーチにも】(緑)