鶏肉とピーマンの中華炒め

鶏肉とピーマンの中華炒め
サーモンの刺身
ワカメの味噌汁

鶏肉とピーマンの中華炒め、　　鶏肉（今日は胸肉）を一口大に切り軽く塩コショウ、醤油少々、酒を振り軽く揉みこんでから小麦粉をまぶす。　　　熱したフライパンにごま油を多めにひき、鶏肉、ピーマン、しめじを纏めて投入しある程度炒まったらニンニク微塵切り半かけ、紹興酒大匙１、水50cc、鶏ガラスープ顆粒大匙１、ウェイパー少々、水溶き片栗粉でとろみ付けて完成。

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