鶏のから揚げ （２食分）
もやし炒め
サニーレタス
鶏のから揚げ、 鳥モモ肉350gを適当な大きさに切り、おろしにんにく１個、しょうが少々、醤油大匙２、紹興酒大匙１、塩、コショウ、オールスパイス各ひとつまみ、をビニール袋の中で揉み込み１５分程おいておく。 ボウルに小麦粉90cc位と水110cc位を入れて混ぜた所に、鳥肉をくぐらせてから２度揚げする。まずは170℃の油で３分程揚げたら４分程おいておき、180℃の油で１分ちょっと揚げて完成。 １度目の揚げでは肉を暫くいじらずに、２分位経って固まってきたらひっくり返す。
もやし炒め、 フライパンに油をひきもやしを炒め、塩コショウ少々、中華味適当で味付けし、汁気が出て嫌なので、最後に軽く小麦粉をまぶして軽く炒めて完成。
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