麻婆豆腐

おっさん、ベランダ菜園始めたった
全くのド素人です。 TOTAL2,944円(妻への報告)
左から、ピーマン、獅子唐、パセリ、ミニトマト、キュウリ、茄子、
収穫が楽しみじゃ



麻婆豆腐
サーモンのホイル蒸し
キュウリ

麻婆豆腐
豚ひき肉を炒め、色が変わってきたらニンニク微塵切り1カケ、しょうが少々、豆板醤小さじ1/2、一味唐辛子を一つまみを入れて炒め、ひき肉がしっかり炒まったら、甜麺醤小さじ1/2(炒めると焦げやすいから)、お湯半カップ位と少しかな、を入れる。
酒、しょうゆ少々、砂糖、コンソメ1/2カケ(鳥ガラスープでもよい)IN。
水を切っておいた豆腐半丁入れてちっと煮たら水溶き片栗粉、ラー油、山椒一振りで完成。 超辛いがそれがイイんだわ。。
サーモンのホイル蒸し
皮剥いだサーモンに塩コショウ、白ワイン、バターIN、玉ねぎとピーマンスライスを彩りに、アルミホイルで包み少しお湯入れたフライパンに入れ蓋して弱火強で5分、火を止め5分そのままで完成。 醤油を垂らして食す、汁まで飲めるね。
キュウリのタレ(マヨネーズ+味噌を同量)
ご飯がお釜にわずかに残ってもうたので、
昆布だし、梅、鮭フレーク、お湯IN、海苔をかけて、鮭梅茶漬け。。
市販のお茶漬けは塩辛いだよ
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